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2022 - Juillet - Fiche121

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Althaea officinalis L.

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Nom commun : Guimauve officinale
Famille des Malvacées
Origine : Europe, Afrique du N., Asie occ.
           
                      
                        
                            
                              
La Guimauve officinale est une herbacée vivace qui recherche les milieux humides des bords de mer et les mégaphorbiaies, ces grandes herbes en peuplement dense.
                     
Cultivée depuis des siècles comme plante médicinale, alimentaire et ornementale, elle est naturalisée dans presque toute la France et figure sur la Liste Rouge des plantes protégées de Lorraine.
                    
Sa famille comprend des plantes économiquement importantes comme le coton (Gossypium L.), le chocolat (Theobroma cacao L.), le baobab (Adansonia digitata L.), l’hibiscus (Hibiscus L.).
                 
Toutes les Malvacées peuvent être consommées.
                         
Les fleurs apparaissent groupées à l’aisselle des feuilles supérieures.
Chacune se compose d’un calicule formé de 7 à 10 bractées courtes et étroites entourant un calice à cinq sépales poilus, cinq pétales blanc rosé, de nombreuses étamines soudées en un tube staminal, laissant les anthères violettes libres, et dépassé par des stigmates blancs en ombelle.
             
Le calice se développe en une coupe renfermant de nombreux akènes réniformes rangés en cercle comme des quartiers d’orange.
                         
De la racine de Guimauve officinale on extrayait un mucilage dont on faisait la pâte de guimauve, une sorte de gomme.
121 Juillet 2022 

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Catégorie : - De la fleur au fruit
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