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2013 - Septembre - Fiche 015

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Angelica archangelica L.

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Nom commun : angélique officinale
Famille : Apiacées (Ombellifères)
Origine : Europe, Asie du Nord
      
   
                                    
Cette Herbe aux anges pousse à l’état sauvage en France, mais elle y est rare: une seule station connue en Alsace.
Malgré cet état elle ne bénéficie d’aucune protection légale.
                           
Supportant bien le froid, elle se rencontre le long des cours d’eau où elle recherche l’ombre et les sols mouillés
          
L’Angélique officinale ( Angelica archangelica ), à ne pas confondre avec l’Angélique des bois ( Angelica sylvestris ), assez commune, est une plante à la fois alimentaire, officinale et aussi mythique.
      
Surtout réputée pour ses tiges et pétioles confits, les graines et les tiges entraient dans la composition de liqueurs.
                    
Ses jeunes feuilles servaient de condiments.
                 
Ses propriétés médicinales sont encore reconnues.
              
La racine et l'huile essentielle qui en est tirée, est un bon stimulant de l’état général et de l’appareil digestif en particulier.
                      
On lui prêtait des propriétés magiques, ce qui lui a valu une réputation de plante bénie des Dieux, comme celle d’éloigner la peste, de guérir d'un empoisonnement et de conjurer le mauvais sort.
      
15 Septembre 2013
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Catégorie : - De la fleur au fruit
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